Главная » Промышленность » Легкая (текстильная, швейная и др.) и пищевая промышленность

Жвирблянская А. Ю., Бакушинская О. А. Микробиология в пищевой промышленности: Учебник для техникумов. (Пищевая промышленность, 1975).

Рейтинг: 0.0/0
  • Автор/Составитель: Жвирблянская А. Ю., Бакушинская О. А. 
  • Издательство: Пищевая промышленность
  • Артикул: 31701-008-8-75/Т-03627
  • Формат: 13.5*20.5 см
  • Переплёт: твёрдый 
  • Тираж: 26000 экз.
  • Состояние: -
  • Склад: - 
  • Нет в наличии
Купить сейчас
Сравнить
Жвирблянская А. Ю., Бакушинская О. А. Микробиология в пищевой промышленности: Учебник для техникумов пищевой промышленности. Издание второе, переработанное и дополненное. - М.: Пищевая промышленность, 1975. - 502 с., с илл. В учебнике излагаются способы применения микроорганизмов при производстве пищевых продуктов: хлеба, спирта, вина, пива, дрожжей и др.